Découvrez les 14 Certificats de Qualification Professionnelle de notre Branche.
Le technicien brasseur réalise la fabrication de la bière en respectant non seulement les paramètres de procédés de fabrication, mais également les enjeux de productivité, hygiène, qualité et sécurité des biens et des personnes qu’il coordonne sur toute la chaîne de fabrication. Il s’intéressera aussi à l’état et au bon fonctionnement des appareils et des machines à sa disposition.
Missions
- Préparer, approvisionner et gérer les matières premières
- Réaliser les activités de fabrication de la bière en respectant les procédures et les règles d’hygiène et de sécurité
- Suivre la maintenance
- Relayer les informations
- Animer, coordonner et transmettre les savoir-faire
Situation hiérarchique
Sous la responsabilité du responsable de brasserie ou d’un responsable de fabrication.
Les différentes relations fonctionnelles
Mode d'emploi des référentiels
Pour chaque CQP, il existe un référentiel qui répertorie toutes les connaissances, savoir-faire, qualités et aptitudes requises pour obtenir le certificat.
Ce référentiel permet aux salariés de se positionner : « Ont-ils les compétences nécessaires ? », « Le CQP visé est-il bien adapté à leur profil ? ».Tous les référentiels se divisent en 3 parties complémentaires :
- Un référentiel « emploi » : ce référentiel rappelle tout d’abord la fonction générale de l’emploi. Il reprend ensuite les grandes missions que doit assurer le salarié et précise les activités liées à chacune de ces missions.
- Un référentiel « compétences » décliné par mission / activité : pour chacune des missions et activités identifiées, ce référentiel précise les compétences en termes de connaissances, savoir-faire et aptitudes requises.
- Un référentiel « compétences » décliné par domaine : ce dernier référentiel organise l’ensemble des connaissances, savoir-faire et aptitudes requises pour la réalisation des différentes activités par grands domaines de compétences (produits / process, outils – installations, qualité, hygiène, sécurité, environnement, communication …), C’est sur la base de ces grands domaines de compétences que s’établira l’évaluation des CQP.
