Les secteurs d'activité de la branche

Les eaux minérales naturelles

Directement issue de la nature, l’eau minérale naturelle ne peut être que d’origine souterraine. Elle se caractérise par sa pureté originelle et par sa composition en sels minéraux garantie et parfaitement stable dans le temps. Sa minéralité unique et constante, élaborée au cours des années de lente filtration au sein des roches traversées reflète le terroir dont elle est issue. Elle est la seule eau à pouvoir bénéficier de propriétés favorables à la santé.

L’eau minérale naturelle provient d’une source unique, protégée de toute pollution humaine. Elle est micro biologiquement saine dès l’origine et ne subit aucun traitement de désinfection ni de conservation. Elle doit être obligatoirement embouteillée à la source.

Elle fait l’objet de contrôles réguliers très stricts depuis le captage jusqu’à l’embouteillage.

La préservation de l’environnement est un enjeu majeur pour l’industrie des eaux minérales naturelles. Ainsi, depuis des années des politiques de protection ont été mises en œuvre afin de préserver les sites naturels dont sont issues les sources. Ces politiques de préservation sont mises en œuvre dès l’infiltration de l’eau dans le sol en collaboration avec les acteurs locaux (agriculteurs, communes, habitants, entreprises…).

  • Il y a en France 77 sources d’eaux minérales naturelles.
  • Le secteur compte près de 10 000 emplois directs.
  • La production en 2012 a été de 6 milliards 100 millions de litres dont 40% sont exportés.

> Pour en savoir plus : www.eaumineralenaturelle.fr 

Les eaux de sources

Une "eau de source" est une eau d’origine souterraine, protégée et captée dans son état naturel. Elle ne fait l’objet d’aucun traitement et est exempte de toute pollution humaine et/ou agricole.

L’eau de source est une denrée alimentaire des plus contrôlées : un double contrôle de qualité pour vérifier sa conformité aux critères, par les autorités sanitaires et en interne par les gestionnaires des sources.

De par ses nombreux sites de production, l’eau de source ne parcourt pas plus de 100 kilomètres pour arriver sur le lieu de vente. Son empreinte carbone est donc considérablement réduite. C’est une production régionale.

L’industrie des eaux de sources représente 54 % des eaux plates embouteillées en France.

Les eaux de sources en France Métropolitaine et en Outre-Mer (Guadeloupe, Ile de la Réunion, Martinique, Nouvelle-Calédonie, Polynésie Française) comptent :

  • 52 sites d’exploitation implantés dans les zones rurales
  • et employant 2 500 personnes.

> Pour en savoir plus : www.eauxdesources.org

Les boissons rafraîchissantes sans alcool

Les boissons rafraîchissantes sans alcool sont constituées d’une large gamme de boissons, pétillantes ou plates, aux saveurs différentes : colas, boissons aux fruits, limonades, tonics, boissons au thé, boissons pour le sport, boissons énergisantes…

Le consommateur peut choisir parmi un large choix de boissons rafraîchissantes aux teneurs en sucres variés :

  • Les boissons sucrées qui contiennent du sucre ajouté.
  • Les boissons à teneur réduite en sucres (moins 30% de sucres par rapport aux boissons sucrées classiques).
  • Les boisons "light", sans sucres ajoutés.

L’industrie des boissons rafraîchissantes sans alcool compte :

  • 38 sites de production en France
  •  5 000 emplois directs
  • La production en 2012 a été de 4 milliards 140 millions de litres.

> Pour en savoir plus : www.boissonsrafraichissantes.com

La bière

La bière, une boisson élaborée à partir d’ingrédients d’origine naturelle et fermentée. Elle exige une fabrication minutieuse, simple et complexe à la fois, immuable et pourtant différente d’un brasseur à l’autre. Eau, orge et houblon… Les matières premières de la bière sont  naturelles, le plus souvent produites en France. Les qualités du terroir français pour la production d’orge et de houblon garantissent un approvisionnement local pour les brasseurs.

Secteur agro-alimentaire majeur par son poids économique, de la filière amont, l’agriculture, à la filière aval, la grande distribution et tous les bars restaurants et brasseries, les activités liées à la brasserie représentent environ :

  • 63 900 emplois  
  • pour un chiffre d’affaires total de 12 000 Millions €.

La bière bénéficie de deux réseaux de distribution :

  • Les magasins alimentaires : présente dans tous les points de vente alimentaires, la bière représente un chiffre d’affaires de 2,2 milliards d’euros et 5 400 emplois liés à sa commercialisation.
  • Le circuit des cafés-hôtels-restaurants : il emploie 300 000 personnes, dont 44 800 plus particulièrement liées au secteur brassicole, et dégage avec la bière un chiffre d’affaires de 4,8 milliards d’euros. La bière réalise en moyenne 35% du chiffre d’affaires des bars–brasseries.

Tous les pays européens produisent et consomment de la bière.

La France est le 8e pays producteur en Europe, derrière l’Allemagne, le Royaume-Uni, l’Espagne ou encore les Pays-Bas. En 2011, la consommation en litres et par habitant est de 145 en République Tchèque, 86 en Irlande, 107 en Allemagne, 74 au Royaume-Uni, 78 en Belgique, 68 au Danemark et 30 en France… La France est un des plus faibles pays consommateurs de bière en Europe. À eux seuls, les Européens consomment plus de 30% de la production mondiale. Ils sont désormais devancés par les marchés asiatiques.

> Pour en savoir plus : www.brasseurs-de-france.com

Panorama des CQP Administration Maintenance Production Marketing/Commercial Logistique

Découvrez les 14 Certificats de Qualification Professionnelle de notre Branche.

Vous occupez un emploi de production, vous êtes intéressé pour présenter un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) de la branche Eaux – BRSA – Bières, par la voie de la VAE (Validation des Acquis de l’Expérience).

L'objectif de ce test est de vous aider à identifier la certification qui se rapproche le plus des emplois que vous avez exercés dans les entreprises de la branche en vous pré-positionnant sur les activités / tâches proposées, associées aux métiers de conducteur de machines, conducteur de ligne et responsable d’équipe.

Obtenir un CQP par la VAE : l'avis des salariés Nestlé Waters

Obtenir un CQP par la VAE : le choix du responsable formation Nestlé Waters

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Convention collective nationale (01/09/2010)

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Avenant CCN n° 1 (05/10/2010)

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Avenant prévoyance n°7 (21/11/2013)

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Accord GPEC interbranches (26/10/09)

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Accord Seniors interbranches (15/12/09) (Non applicable aux Brasseurs de France)

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Accord Égalité H-F interbranches (11/07/2011)

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Avenant salaires n°28 (13/05/2011)

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Avenant salaires n°29 (01/11/2011)

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Avenant salaires n°30 (01/05/2012)

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Avenant salaires n°31 (23/10/2012)

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Avenant salaires n°32 (17/04/13)

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Accord rôle CNPIEFP (02/11/2011)

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Avenant création observatoire prospectif des IA n°3 (04/02/2011)

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Accord création CQP Conducteur de Process (01/11/2012)

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Accord création CQP Promoteur des Ventes Merchandiseur (01/11/2012)

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Accord interbranche professionnalisation et droit individuel à la formation des entreprises des IA (27/02/13)

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Accord interbranche financement de la professionnalisation et du droit individuel à la formation des entreprises des IA (08/02/13)

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Accord multibranche sur le contrat de génération (18/07/2013)

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Avenant n° 2 Charte IAA (11/05/12)

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Avenant prévoyance n° 8 (20/05/14)

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Accord formation professionnelle filière alimentaire (30/10/14)

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Accord santé IA (18/11/14)

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Avenant santé IA N° 1 (02/12/14)

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Avenant santé IA N°2 (16/03/15)

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Avenant salaires N°33 (01/04/15)

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Accord pour le développement des compétences et de l'emploi dans la filière alimentaire (29/05/15)

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Avenant CCN N°3 - Mise à jour du chapitre IV formation professionnelle (05/10/15)

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Guide pratique CCN à l'attention des TPE et des PME

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Accord multibranches sur la reconnaissance et l'inscription au RNCP de certificats de qualification professionnelle transversaux du secteur aliment...

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Avenant salaires N°34 (23/03/16)

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Avenant salaires N°35 (31/03/17)

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Accord création CQP conducteur mécanicien maintenance niveau II (31/03/17)

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Accord sur la formation professionnelle dans diverses branches du secteur alimentaire (11/10/17)

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Avenant N° 1 - Chapitre IX - Instances paritaires de branche (06/12/17)

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Avenant prévoyance N°9 - rente éducation (21/12/17)

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